小编带你了解一下，老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡能补气补血，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。小编再说一下，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。糯米酒煲鸡虽然有这么多的功效与作用，但是凡事过量就会起到反作用，所以食用一定要适量。

制作米酒方法：1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。2、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。3、能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。4、米酒冬天宜热饮，这样更能享受到醇香，驱寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以热饮为好 。

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。绍兴手工米酒加盟小编带你介绍一下，米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。手工米酒酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。

米酒是采用糯米酒天然发酵而成，所以又叫糯米酒。糯米在发酵的过程是有产生酒精的，根据发酵时间的长短，米酒中含酒精的浓度是不同的，发酵时间越长，酒精含量越高。通常情况下，米酒的发酵时间一般控制在16-36小时，夏天时间短，冬天时间长。米酒酒曲在低温和高温状态下都不能发酵，所以在米酒做好以后，进行高温处理，可以停止继续发酵，保持酒精浓度，另外也可以进行冷藏，同样可以停止发酵，不会继续产生酒精。

米酒原料的产地环境：孝南朱湖雨量充沛，雨热同季，独特的地理环境与小气候造就了糯米的独特品质，成为孝感米酒的主要原料。糯米以外观晶莹剔透发展中心认证为“绿色食品”。米形匀称，富含硒、锌、铁等微量元素而先后两度被国家绿色食品。原料糯米产区平原湖区土壤类型为水稻土，质地为中壤至重壤。小编再说一下，糯稻产区排灌方便，水质洁净。产区内无其它水稻品种栽植，产区周边隔离屏障好。